Piszkor Norbert: A fermentálás és a kreatív konyha titkai

5 days ago

18 megtekintés

Forrás: HVG

hvg360 gasztronómia Piszkor Norbert Galamb vendéglátás fermentálás

Kép forrása: HVG

AI összefoglaló

Piszkor Norbert, a GALAMB Vendéglátás séfje a fermentálás és az érlelés kreatív felhasználásáról beszél, különös tekintettel olyan különlegességekre, mint a garum, a fermentált citrom és a kodzsi. Az interjúból kiderül, hogyan jutott el a cukrászból a fermentálás világába, és milyen kísérletező kedv hajtja.

Tovább az eredeti cikkhez

Kapcsolódó cikkek

Újra van térkép a vonatkésésekről, de még sok munka, mire követhető lesz a vasúti közlekedés

Szerdától újra elérhetővé vált az Elektronikus Mozdonyszolgálati Információ Gyűjtőrendszer (EMIG) lakossági felülete, de a rendszer mostani formája azt is megmutatja, milyen messze van még az egyszerű, mindenki számára használható valós idejű vasúti tájékoztatás.

3 days ago · GS+

David Szalay: Hatalmas volt a tét, de Magyarország Európa része maradt

A Booker-díjas író szerint groteszk lett volna, ha a Fidesz visszakormányozza az országot az oroszok karjaiba. David Szalay mesélt nekünk a gyerekkori pécsi emlékeiről, a szavakban rejlő erőről, de a hatalmi harcoktól és a szexualitástól való eltávolodásról is. Interjú.

3 days ago · Telex

Titkos pénzmozgások célkeresztben: a kormány rászáll a magántőkealapokra

Átfogó vizsgálat indul, de a legnagyobb kérdés még mindig nyitott.

3 days ago · Forbes

Megszólalt Putyin egyik legfontosabb embere: „a világnak békére van szüksége”

Kirill Dmitrijev, orosz elnöki különmegbízott a közösségi médiában adott helyzetértékelést.

6 days ago · Portfolio

Mindig csak a bezárkózásról beszélünk, pedig a gazdasági együttműködések is felpörögtek mostanában

Az ellátási láncokat kutató Hau L. Lee szerint egy jól sikerült vasúti fejlesztés egy egész ország gazdaságát képes megváltoztatni, a mesterséges intelligencia pedig minden ágazat újjászervezésében segíthet, de ehhez kockázatvállalásra van szükség. Interjú.

2 days ago · Telex

Melege van? Ne tudja meg, mi jön a következő 5 évben

A globális átlaghőmérséklet várhatóan a következő öt évben is rekordmagasságok közelében marad – figyelmeztet az ENSZ Meteorológiai Világszervezete (WMO).

2 days ago · HVG